北京特产

王致和腐乳

  王致和腐乳腐乳是中国传统大豆发酵食品,又称臭豆腐、酱豆腐。它以大豆为原料,经加工磨浆、制坯、前期发酵、腌制、配汤及后期发酵等多道工序酿制而成。“王致和”作为地道的“中华老字号”,以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者...

北京特产 百科小编 :2017-05-11

黄土坎鸭梨

  黄土坎鸭梨,果体硕大,单果足有半斤重;果皮金黄,灿灿生辉;果肉细嫩,含糖量高,黄土坎鸭梨折光糖含量在13%以上,最高达到20%,远远高于梨的平均含糖量;果核细小,肉厚酥脆;果味甘美香醇,窖藏后其香气更加浓郁,芬芳之气飘散数里。  黄土坎鸭梨地理环境...

北京特产 百科小编 :2016-04-12

京绣

  京绣又称宫绣,是一门古老的汉族传统刺绣工艺,以北京为中心的刺绣产品的总称。明清时期开始大为兴盛,多用于宫廷装饰、服饰,用料讲究、技术精湛、格调风雅,民间高档的宫绣大都与皇宫有着千丝万缕的联系,是是古代汉族劳动人民智慧和艺术创造力的结晶。京绣中最好为针工中的“平金打籽&...

北京特产 百科小编 :2016-04-07

老北京炸酱面

  老北京炸酱面:炸酱面是汉族面食,老北京炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,最中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物,...

北京特产 百科小编 :2016-04-07

少峰山玫瑰花

   少峰山玫瑰花:门头沟区妙峰山盛产玫瑰花,具备了花型大、颜色深、花瓣厚、妙峰山玫瑰花香味浓、含油高的优良品质,自宋代至今已繁衍数千亩,年产数万公斤,其更以品种纯正而驰名为华夏之首,妙峰山被誉为“中国的玫瑰之乡”,妙峰山玫瑰花堪称“华北...

北京特产 资讯小编 :2016-04-06

茯苓饼

   茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香春、御食园最佳。用高级茯苓饼淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的保健食品。目前,北京已有多...

北京特产 蓝枫 :2016-03-31

北京酥糖

  北京酥糖为群酥之冠,是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一,其中以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年红虾酥荣获国家银质奖章。红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上,它集中了传统工艺的精华,用料考究,一律选用优质榴花...

北京特产 百科小编 :2016-03-31

北京鸭梨

  北京鸭梨主要产地是北京怀柔地区,该品种树势健壮,树皮暗灰褐色,一年生枝黄褐色,多年生枝红褐色,成枝率低。叶片广卵圆形,先端渐尖或突尖,基部圆形或广圆形,果实倒卵圆形,近梗处有鸭头状突起,果面绿黄色,近梗处有锈斑。肉质极细酥脆,清香多汁,味甜微酸,丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果...

北京特产 百科小编 :2016-03-31

苏子峪蜜枣

  苏子峪蜜枣也称苏子峪大枣,因原产于平谷区苏子峪而得名。苏子峪蜜枣(鲜枣平均50个一斤、最大40个一斤)核小、皮薄、肉厚,鲜食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之说法。 苏子峪村地处北京市平谷区燕山山脉浅山区的华山镇,植物种类丰富,经济林与生态林相互呼应,生态层次分明,形成了独特的...

北京特产 蓝枫 :2016-03-08

大磨盘柿

  北京郊区盛产柿子,品种也很多。但最有名气的要数大磨盘柿。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口,营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。果实圆而扁,腰部有一道深沟,其状如磨盘。味美适口...

北京特产 蓝枫 :2016-03-08

京白梨

   京白梨,又名北京白梨,原产于北京附近,为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一,是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。.北京昌平阳坊镇西南,是京白梨生产基地。此处背靠驻跸山,东临京密引水渠,依山傍水,属典型的山前暖带,适宜果品生产之环境。白虎涧京白梨...

北京特产 蓝枫 :2016-03-08

北京油鸡

    北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。     北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽...

北京特产 蓝枫 :2016-03-08

景泰蓝

   北京景泰蓝无论在紫禁城金銮宝殿,或者是国子监辟雍宫、颐和园排云殿……在这些帝王尊属的殿堂,都散发着它的宝石般光芒,从明朝时期开始历代都是皇家重器,皇宫大殿也只陈设景泰蓝作为镇殿之宝。 景泰蓝,北京市汉族传统手工艺品,距今已有600多年的历史。...

北京特产 蓝枫 :2016-03-08

炸酱面

   炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ,流行于北京 、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜...

北京特产 山货网小编 :2016-03-08

豌豆黄儿

  豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。 按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。 北京的豌豆黄儿有两种,一种是北海...

北京特产 百科小编 :2016-03-08

门头沟大核桃

  门头沟大核桃 ,是 北京的土特产 。因为在北京市门头沟区的271个村庄中,有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多,核桃产量大,而且栽培核桃树的历史也很悠久。 来到门头沟,犹如进入核桃林。这话虽说有点夸张,但并不失其真。因为在这个区的271个村庄中,有268个村庄栽有核桃树。...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

良乡板栗

  良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名,又因原产地在房山一带,故也叫房山板栗。其粒大个圆,壳薄易剥,含糖量高且营养丰富,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。现除房山外,怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

密云金丝小枣

  小枣各地都有,惟独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳,畅销国内外市...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

果脯蜜饯-北京特产

  北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。 【历史】 北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

北京酥糖

  北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖一向享有盛名。解放前,北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖,因此,北京人常叫它为小孩酥。解放后,几十家私人作...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

北京特产怀柔板栗

  2011年,怀柔被国家林业局认定为中国板栗之乡。怀柔栽培板栗历史悠久,是燕山板栗的主产区之一,怀柔位属于北京远郊,地处燕山南麓,北京市北部。得益于地理条件,使得怀柔物产丰富。西洋参、虹鳟鱼、果脯等怀柔特产在国内国际享有盛誉,其中最为突出的还是怀柔板栗最为...

北京特产 stand :2016-01-22

北京特色特产-旅游攻略

  北京特色特产 北京烤鸭 :北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。 驴打滚 :豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

糊塌子北京特色小吃

  糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等,那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。 制作方法: 1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

冰花球—北京特产

  北京特产冰花球,北京特色风味油炸小吃。此小吃圆球形状,表面粘有白砂糖而得名冰花球,口感酥脆香甜,具有桂花香味。 特产制作:将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀,再加入面粉和成软硬合适的面团,将面团摘剂,搓成直径为二厘米的圆条,用刀切成二厘米长的小块,放入干面中滚成小球生坯,将砂糖、饴...

北京特产 蓝枫 :2016-01-22

油茶

  油茶,(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)别名:茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科,常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水...

北京特产 山货网小编 :2016-01-22