山西特产

六味斋酱肉

  六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产,已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异。特点是:“肥而不腻,瘦而不柴”。六味斋最负盛名的产品是酱肘子,在清乾隆年间即为贡品,慈禧太后为经常吃到酱肘子,...

山西特产 百科小编 :2016-10-25

阳曲小米

  阳曲小米:因其产地土壤贫瘠、干旱,得天独厚的成长环境孕育了香甜可口的纯天然、原生态小米,现已成了市场上的-货,走亲串友的馈赠佳品。知情人到太原阳曲县朋友家作客,必求主人做一顿小米粥或小米干饭。饭未及端来,就先闻到一种醇朴的米香,再配上些当地的小菜,吃起来真是别有一番风味。阳曲小米...

山西特产 资讯小编 :2016-08-09

竹叶青酒

  竹叶青酒作为中国的一大名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定,是我国古老的传统保健名酒。竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基...

山西特产 百科小编 :2016-08-03

山西纸皮核桃

   纸皮核桃又名露仁核桃.纸皮核桃坚果扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长,达8毫米,三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,紧密;单果重14.7克;壳厚0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出...

山西特产 蓝枫 :2016-03-29

平遥牛肉

  平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,平遥牛肉源于西汉,立于唐宋,兴于明清,以其“相、屠、腌、卤、修”的传统加工技艺,全面地传承了“老字号”的传统技术,以其色泽红润、肉质鲜嫩、软硬均匀、肥而不腻、瘦而不柴、清香醇厚、绵...

山西特产 秩名 :2016-03-29

晋城小红柿

  晋城小红柿色艳、皮薄、汁多、肉嫩、糖分多,是全国19种名柿之一,被称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。由其加工而成的柿炒面、柿饼都是颇受欢迎的吃食。每到金秋十月,柿叶飘落,满枝的柿子如同一个个小红灯笼,挂满山崖,与湛兰的天空相映,煞是妙...

山西特产 蓝枫 :2016-03-29

太谷饼

  太谷饼是一种甘饼,因其产于太谷,所以人们叫它“太谷饼”。太谷饼是一种面粉烤制而成的实心饼,它是厚实的圆形饼,直径约有四寸左右,饼的表面粘有满满的芝麻,饼色是茶黄色的,吃起来又酥又软,但不会感觉到皮,而目不会甜腻,不会黏牙。所以呢,好多人吃过后就会特别喜欢它...

山西特产 蓝枫 :2016-03-29

水晶豆腐

  水晶豆腐是山西吕梁市特有的一种汉族小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。从外观看,色泽晶莹,形状类似豆腐片。味道鲜美,滑而不腻!水晶豆腐(土豆)含有大量淀粉以及蛋白质、...

山西特产 百科小编 :2016-03-29

忻州高梁

  忻州高粱与当地人民生活息息相关。加工成的高粱面,能做成花样繁多、群众喜爱的食品,近年已成为迎宾待客的饭食。高粱除直接用于酿酒做醋,还可以加工制粉条、粉面。高粱的茎秆是造纸的好原料。茎秆中含的红色花育素可制染料。茎秆中含蜡质3%左右,浸出后可制蜡纸、油墨。糖高粱含糖高达19%,是制...

山西特产 百科小编 :2016-03-29

阳高杏脯

  阳高杏脯 :阳高山区所产的杏个大、味甜、核...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

醋溜膏子

  醋溜膏子,沙棘酱,沙棘膏...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

猫耳朵

  猫耳朵 ,本地人也叫 圪托 , 是一种古老的莜面食品。制作过程为把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片,下锅在急火上煮熟,放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹,边缘微卷,中空而圆,不但好看,吃起来筋道耐嚼,滑圆爽口,十分有味。猫耳朵既可煮食,配以精美的调料,也可煮熟后煎炒,...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

山西老陈醋

  山西老陈醋,是中国北方最著名的食醋,同时也是中国四大名醋之一,产于山西省中部汾河平川十余个县市区,它的生产至今已有3000余年的历史,老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史著称于世,在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,素有“天下...

山西特产 秩名 :2016-01-26

晋中油糕

  油糕 ,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅, 经油炸制而成的食品。色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口。晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同,又有糯米糕、菜糕之称;因糕与高谐音,为取其步步登高、吉祥富贵...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

大同黄花

  大同黄花 : 黄花 ,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。 大同县独特的地理、气候、土壤条件非常适宜黄花的生长、繁殖特性,300多年来形成了苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值极高的地方特色名产,在全国独树一帜,无与伦比,可称国内一绝。黄花菜不仅可作为一道高档菜肴加...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

闻喜煮饼

  晋香惠闻喜煮饼,产自国式糕点闻喜煮饼的发源地、上古董父豢龙之乡闻喜县;从500年前入贡,到走上百姓家庭;从挨家挨户叫卖,到打进沃尔玛、家乐福等大型超市,再到一线城市开旗舰店;从皇家享用的贡品,到百姓喜欢吃的点心, 从单一的生产作坊;到筹划兴建全国首个闻喜煮饼文化产业园晋香惠演绎了...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

山西潞麻

  山西潞麻 原系野生植物,产于晋东南的上党盆地。至夏代时,人类对麻有了初步认识,用于生产和生活。随后,又用麻皮织布制衣,以代替兽皮。经过数百年的生产实践,古上党人民逐步掌握了麻皮的生长规律和性质,大批引入田间种植。后来,为提高麻皮的产量和质量,又逐步总...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

稷山枣

  稷山板枣 为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、下迪3个乡镇。口感佳,所制干枣品质上乘,药用价值高。 稷山板枣特征 板枣果实皮...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

桑落酒

  桑落酒 的酿造创始人叫白堕,南北朝时北魏河东人,自幼以酿酒为生,有很高的酿酒技术。 他的酿法很奇特,酒酿成之后,用坛子盛上酒在太阳下晒,经过十天,然后收藏。虽经十天暴晒酒味不变,酒量也不见减少。饮之香美,醉而经月不醒,这就是桑落酒。 桑落酒是我国传统的历史名酒,产于永济市。永济古...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

汾西核桃

  汾西核桃 是山西省临汾市汾西县的特产。汾西核桃树体生长茂盛,抗风耐寒,优质丰产,果型美观,果实个大、皮薄,易取仁,色泽白,口感香等优良性状,在国内外享有很高声誉。 汾西县地处临汾市北部、黄河中游、吕梁山东南麓、汾河以西,是山西省核桃主产区之一。汾西核桃栽培现状汾西核桃栽培历史悠久...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26

雁门苦荞

  雁门苦荞 ,是苦荞的一个种类,是指产自古雁门郡(古雁门关,今山西大同朔州一带)的苦荞。这里属于大陆性半干旱性气候区,四季分明,海拔高、偏寒,黄沙土质,土壤中富含硒、镁、锌、铁等元素。从秦汉时期就是我国北方少数民族(鞑靼 族)聚集之地。 雁门苦荞,是被联合国粮农组织推荐的药食两用粮...

山西特产 蓝枫 :2016-01-26